노주(露酒)란 무엇인가?

노주는 배제주(配制酒)다. 무엇인가를 섞어서 만든다.

노주의 베이스가 되는 술을 기주(基酒；기본주)라고 한다. 기주로는 증류주, 발효주, 식용알콜 등을 쓴다.
여기에 약용, 식용 부재료 또는 식품첨가물을 조제, 혼합 또는 재가공해서 만든다.

노주의 실행표준은 GB/T27588이다. 중국술은 포장 어딘가에 표준을 표시하는데 노주에 해당하는 술은 GB/T27588이라고 표시되어 있다.

수입.유통되고 있는 노주는 여러가지가 있다. 가장 비싼 것은 단연 노주노교에서 만든 '노주노교 명냥'이다. 명(茗)은 '차(茶) 싹'을 말한다. '노주노교 명냥'은 고급 노주노교 원액을 베이스로 만든 고급 배제주다.

유명한 노주로 '경주(勁酒)'가 있다. 중국 발음으로는 '찡주'라고 하는데 중국에서 판매량이 어마어마하다. 중국에선 젊은이들도 즐겨 찾는 편이다. 노주를 말하면서 '마뇰(马尿)'을 빼 놓을 수 없다. '마뇰'은 글자 그대로 '말오줌'이란 뜻이다. '마뇰'이 노주로 분류되는 것은 거기 ‘桂圆’(용안)같은 약재가 들어갔기 때문이다. '마뉼'은 선양지역에서 잘 팔린다. 삼구노주(三沟老酒；45도 250ml)도 꾸준히 팔리는 노주다.   

그 외에도 많은 노주가 팔리고 있다. '삼편주'나 '십전대보주'도 노주로 분류된다. 이번 '천리마 큐레이션 신착상품'에 '위호산'을 소개했다. '위호산' 역시 노주다. '노주'에도 좋은 술이 많다. 술은 늘 사람을 기다리는데 사람이 술을 찾지 않을 뿐이다.  끝.